1.培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养，职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力，掌握现代中西点理论知识及操作能力、营养配餐及制作知识，面向餐饮行业的餐饮服务人员职业群，能够从事中式面点、西式面点等工作的高素质技术技能人才。
2.核心课程：面点技术、西点技术、中点实讲与实作、西点实讲与实作、中点基础训练、西点基础训练、面塑与糖艺制作。
3.实训设施设备：该专业实训建筑面积约3000平方米，设备资产达800余万元。设有中西点实训室、中西点基础训练室、糖艺与面塑室、巧克力塑型室、烘焙室、翻糖室、消毒室和学习站等，可满足300余人同时实训。
4.主要就业单位：烟台百纳餐饮有限公司、烟台东山宾馆、烟台喜来登酒店、烟台丽景海湾酒店有限公司、山东舜和酒店集团、北京八达岭希尔顿酒店。
5. 招生计划及学制：三年制中级工135人。
6. 招生对象：应届中考生。